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Descubra o fascinante mundo da arte culinária molecular, onde a ciência se une à cozinha para criar pratos inovadores e surpreendentes. Saiba mais sobre as técnicas e ingredientes utilizados neste emocionante campo da gastronomia.

A arte culinária molecular é uma vertente da gastronomia que utiliza conceitos da química e da física para criar experiências sensoriais únicas na culinária

Neste campo, ingredientes comuns são transformados através de técnicas como esferificação, gelificação e emulsificação, resultando em pratos que desafiam as expectativas tradicionais

Chefes renomados ao redor do mundo têm adotado a culinária molecular em seus menus, surpreendendo e encantando os comensais

A combinação de sabores familiares apresentados de maneira inusitada desperta a curiosidade e proporciona uma nova perspectiva sobre a comida

Experimente você também a magia da gastronomia moderna e mergulhe neste universo de inovação e criatividade.